化学式：
CaHPO4•2H2O
分子量：
172.09
执行标准：
GB 1889-2004/FCC
性状：
白色单斜晶状粉末。
用途：
在食品工业中作膨松剂、面团改良剂、营养强化剂、乳化稳定剂等。如作烘焙制品的膨松剂，复配型面包改良剂，油炸食品改良剂。亦用于饼干、奶粉、冷饮、冰激凌粉，作为营养强化剂或品质改良剂。
包装贮 存：
25公斤/50磅牛皮纸袋，1000公斤集装袋。存于阴凉、干燥、通风的专用库房内。应与有毒、有害化学品分开存放。
